Авторский тур: Азербайджан со вкусом шафрана

«Азербайджан  со вкусом шафрана »

Винно-гастрономический тур в Азербайджан

Даты : 05-10 мая 2024

✅1 день.  /05.05

Прибытие в Баку

Сбор и Размещение в отеле. Отдых.

В зависимости от времени прибытия возможна экскурсия по вечернему городу

Отправимся  на набережную бакинского бульвара,  пройдемся около каналов Бакинской Венеции, мимо уникального здания музея ковров и  потом на фуникулёре поднимемся в Нагорный парк на самую верхнюю точку города,откуда открывается прекрасный панорамный вид на весь город.

Насладимся подсветкой визитной карточки  нового Баку - знаменитыми башнями огня (flame towers. Это современное здание олицетворяющее символ страны - пылающие языки пламени .

И пройдемся по алее шехидов.

Приветственный ужин в национальном ресторане

 ✅2 день /06.05

Завтрак в отеле

После отдыха

 Обзорная пешеходная экскурсия по городу "Знакомство с Баку"

Старая часть Баку Ичери Шехер до сих пор носит отпечаток былых времен, поэтому ее часто называют «Бакинским Акрополем». Очутившись в этом районе, вы словно перенесетесь во времена Средневековья. Время здесь будто остановилось, и это впечатление только усиливается при виде торговцев коврами, расположившихся прямо на земле, древних бань, переживших не одно столетие, роскошного старинного дворца Ширваншахов. Тут же находится визитная карточка города, его сердце – Девичья башня, история которой овеяна легендами, и многие другие памятники истории - знаменитые улочки, где снимался фильм «Бриллиантовая рука»,   Единственный в мире дом музей керамики ,мастерская художника Али Шамси,  губернаторский сад, музей миниатюрной книги.

После выезд  на ужин в сопровождении сомелье в одном из энотек города где мы познакомимся  с национальным винным брендом Hilside (тут мы узнаем историю виноделия и откроем новые интересные для нас букеты и узнаем много новой информации про виноделие Азербайджана )

✅3 день/07.05

Ранний завтрак в отеле. Освобождение номеров выезд в 7.30

В этот день мы отправимся в горный регион Гябяля, ее называют  "Азербайджанская Швейцария".

Вас ожидает изобилие потрясающих ландшафтов, нереальных пейзажей и множество природных достопримечательностей.

Около 3,5х часов в пути и мы прибываем в древний город ремесленников Лагич, который расположен на высоте 1320 метров.

Как и во времена расцвета Великого Шелкового пути, сегодня в мастерских стучат молоточками по меди потомственные ремесленники. Много веков лагичские мастера производят медную посуду с изумительной чеканкой.  Женщины Лагича тоже не сидят без дела. Они ткут ковры и вяжут джорабы – шерстяные носки тапочки с национальным узором.

В окрестностях поселка произрастают лечебные травы. Местные травницы собирают в горах тимьян, горную мяту, чабрец, зверобой и душицу. Все это можно купить тут же, чтобы вернувшись домой, заваривать ароматный душистый чай с воспоминаниями об этом удивительном месте.

 Завтрак -ланч в деревенском стиле в аутентичном чайном доме которому 130 лет

Тут мы отведаем  знаменитую яичницу с помидорами и кутабы с зеленью, деревенский козий сыр и чай с разными видами варенья.

После ланча отправляемся дальше  на  смотровую  канатную  дорогу горнолыжного комплекса Туфандаг, а затем посетим  музей под открытым небом античного города столицы Кавказской Албании.

Кавказская Албания – древнейшее государство на Кавказе, к Албании на Балканах она не имеет никакого отношения. Кавказская Албания стала настоящим «материнским» государством сразу для нескольких царств, а ее наследие дошло до нас даже спустя 2,5 тысячи лет.

После всего увиденного мы отправляемся на лучший винный завод страны Savalan Wines. Заглянем в  погреба пройдем по виноградникам и, наконец, ужин с дегустацией азербайджанских вин и дистиллятов.

Под аккомпанемент  национальных блюд мы попробуем вина бренда и отполируем это все дистиллятами – виноградной, кизиловой, грушовой и арбузной.

А главным блюдом нас порадует шеф повар приготовив нам плов приготовленный с каре ягненка, каштанами и миндалем!

После плотного ужина переезд в регион Шеки .

заселение в отель. Отдых в отеле.

 ✅4 день,/08.05

09.00 Завтрак в отеле. Освобождение номеров

10.00 Сегодня нас ждет «Древний и загадочный  Шеки»

«Едем в Шеки за шелками

Угощаться шашлыками,

Шиковать мы едем в Шеки,

Горы! Небо! Ветер! Реки!»  Сергей Фофанов

 Когда-то жители Шеки буквально жили в золоте, таким богатым был город на Великом шелковом пути. Шелк отсюда вывозили в другие страны, множество караванов останавливалось в здешних гостиницах, местные ремесленники изготавливали разнообразные изделия и продукты. А с VIII века Шеки был столицей независимого Шекинского ханства. Золото, шелк, караваны…

В средние века Шеки считался самым большим центром по производству шелка и шелкопрядству. Развитие шелководства соединило этот древний азербайджанский город с большими караванными путями и стало причиной строительства  караван-сараев. Как и  в древние времена  эти караван-сараи и сейчас принимают гостей, предлагая окунуться в этот восточный колорит.

Тут и лавки папагчи (мастера головных уборов), и халвачей  (мастера пахлавы) и лавки мастеров по изготовлению глиняной посуды, которая используется в кухне шекинцев, и мастера по музыкальным инструментам.

Обед

В шеки надо есть много и вкусно. Поэтому мы отведаем с вами главное блюдо -пити  мясо молодого ягненка с нутом и каштаном ,курдючным жиром и шафраном томиться более 8 часов  или на выбор  гирз это Шекинское пельмешки, которые готовиться в шафрановом бульоне, помимо этого отведаем ножку ягненка в тандырной печи

И отведаем Шекинскую халву  из рисовой муки пересыпанную слоями орехами со специями и украшенная настоянным шафраном  с главным напитком страны азербайджанским чаем.

После обеда  мы отправимся в место силы ,где

Нас ждет удивительный уголок покоя и тишины, где время не имеет власти.

Водопад Хал-Хал спрятался высоко над уровнем моря в глубине вековых лесов. Это идеальное место для тех, кто хочет укрыться от городской суеты, остаться наедине с природой, насладиться чистым воздухом и послушать журчание водных потоков. Серебряный блеск ручейков, пение ниспадающей воды и завораживающие звуки дремучего леса — вот она, волшебная сказка Азербайджана.

Насладившись горным пейзажем, мы продолжим свой путь.

Возвращение в Баку. Заселение в отель. Отдых в отеле.

 ✅5 день /09.05

09.00 После завтрака мы с вами совершим путешествие в эпоху  палеолита. Едем в Гобустан, заповедник наскальных рисунков.

Название «Гобустан» означает «край оврагов» (от гобу — впадина, овраг, колодец; стан — край, земля, сторона). Когда смотришь на пейзажи заповедника, кажется, что будто древние великаны раскидали камни по склонам гор, спускающимся к бирюзовому Каспийскому морю. На этой равнине, расположенной между юго-восточным склоном Большого Кавказского хребта и Каспийским морем, еще в каменном веке и вплоть до средневековья жили люди. После них осталось множество древних стоянок, обитаемых пещер, надгробных памятников и конечно наскальных рисунков, которые сосредоточены в горах Гобустана. На территории Гобустанского заповедника было найдено более чем 6300 петроглифов. Они сделаны в период от X - XVIII тыс. до н.э. до средних веков нашей эры. По рисункам можно четко проследить всю эволюцию человека. Сцены охоты на горного козла, ритуальные пляски с копьями – это самый древний отрезок времени, эпоха мезолита.

Ланч. На ланче мы отведаем национальный «фастфуд» -кутабы

Кутабы в виде полумесяца с начинкой из зелени и сыра. Вы увидите как готовят это блюдо и насладитесь его вкусом  с национальным чаем с Травами.  Различными видами варенья.

После музея поедем к уникальному природному явлению одному из чудес света - грязевым вулканам группы Дашгиль.

Может ли грязь быть красивой? Еще как может! Грязевые вулканы — это чудо, которое по-настоящему завораживает. Азербайджан занимает первое место в мире по количеству действующих грязевых вулканов. Место, где находятся вулканы поистине мистическое. Там гуляет ветер, вдали бирюзовой полосой виднеется Каспийское море, а рядом с тобой разговаривают они — грязевые вулканчики. На это можно смотреть бесконечно. Как серая масса грязи булькает, потом набухает шариком, который, в конце концов, лопается и норовит тебя обрызгать. Ты как будто видишь дыхание земли.

 После всего этого мы отправимся с вами далее по программе мы едем в другую часть Апшеронского полуострова. Посетим храм огнепоклонников Атешгях в посёлке Сураханы.

О многочисленных возгораниях природного газа на Апшеронском полуострове писал ещё Марко Поло в XIII веке. Эти природные огни стали местами массового поклонения зороастрийцев. Возле огней строились храмы и караван-сараи для путников. Поклонение огню в Персии и Закавказье было очень распространено в Средневековье. Изначально это был храм зороастрийцев, а комплекс в его нынешнем виде был построен в XVIII веке почитавшими Шиву индуистами и сикхами. Храм построен в том месте, где из богатой нефтью земли Апшерона выходили горящие выбросы природного газа. Отсюда и название - "Храм Огня". В самом центре внутреннего дворика находится ротонда храма-алтаря с негасимым огнем.

И еще одно явление природы -  вечный огонь Янардаг или "горящая гора", как его ещё называют. Причина возникновения таких огней - постоянный выход природного газа через почву из крупных нефтегазовых месторождений, расположенных под Апшеронским полуостровом. Горящая гора Янардаг - это одно из самых необычных и влекущих к себе природных чудес Азербайджана.

Возвращение в Баку.

   После мы поедем на Гала-ужин в национальный ресторан

 ✅6день/10.05

09.00 Завтрак в отеле

Освобождение номеров (багаж мы оставим в отеле )

Сегодня мы еще посетим Центр Гейдара Алиева, поражающего своей архитектурой и формами. Центр дизайнером которого является Заха Халид и собравшая в архитектуре центра все упоминания о древней стране

Дальше идем на рынок. Пришло время запасаться гастрономическими сувенирами, потому что мы улетаем домой.

Составьте список необходимых покупок. Но, уверяю Вас, что, придя на азербайджанский базар, Ваши глаза разбегутся от разнообразия продуктов на выставочных столах. И Вы точно купите, куда больше запланированного. Здесь есть всё: и шафран, и икра, и сыр, и рис, и мясо, и рыба, одним словом всё, чем богата страна. Пройдитесь по прилавкам, попробуйте всё то, что Вы знаете хорошо и то, чего не пробовали прежде.

 Возвращение в отель для того что бы забрать багаж и Трансфер в аэропорт, вылет.

Стоимость тура 980 $ (по курсу ЦБ +4%)

 В стоимость тура включено:

Транспорт по маршруту

Проживание в двухместных номерах, отель Molokan Inn Hotel 4* (Midway Hotel как запасной вариант) в центре Баку  , отель MinAli Boutique Hotel 4* в г.Шеки

Питание:завтраки на базе отелей ,

обеды и ужины (по программе )

Гид: локальный лицензированный гид говорящий на русском языке;

Входные билеты: на все перечисленные в программе объекты и памятники;

Винные дегустации

В стоимость тура не включено:

Дополнительное питание: обеды и ужины, не включенные в программу

Прочие расходы персонального назначения: прачечная, телефон, платное ТВ, напитки в отелях, услуги подноса багажа и т.п.;

Дополнительное  размещение после окончания тура

Авиаперелеты. Тур расчитан под рейсы Utair.

Чаевые гиду и водителю (на усмотрение туристов)